GIN DOLCE VITA CAPRI FUSION

Tipologia: Gin
Produttore: famiglia Targa
Importatori: Bagnoli
Colore: Limpido e brillante
Profumo: Intenso e floreale
Gusto: Secco e speziato
Temp. servizio: 6-8 °C
Provenienza: Italia Veneto
Gradazione: 45,00%
Formato: 70 cl.

Botaniche: Ginepro, Coriandolo, Arancia Dolce, Arancia Amara (Melangolo), Limone, Mandarino, Pompelmo Rosa, Cedro, Mandarino Miagawe, Fingerlime, Bergamotto.

Dolce Vita Dry Gin Capri Fusion si distingue tanto al naso quanto al palato per le evidenti note di agrumi. Il mix di questi frutti infatti lo rende fresco e avvolgente, con tratti appena dolci, rimanendo comunque secco e molto beverino.

Il gin Dolce Vita e l’edizione Capri Fusion sono prodotti da una famiglia veneta, ma l’ispirazione proviene dai paesaggi, i colori e i profumi dell’Italia meridionale. L’amore della famiglia Targa per il sud della penisola nasce nel 1932 quando il quattordicenne Emo Targa fece un viaggio lungo tutta la costa fino a raggiungere Acitrezza, in Sicilia. A Napoli divenne amico di una ragazza di Capri che gli fece vivere la bellezza dei colori e dei profumi del Mediterraneo. Tornato a Padova, non smise mai di cullare la propria passione per il sud e la trasmise anche ai figli, per questo motivo quando il figlio Dino imparò l’arte della distillazione decise di dedicare il suo gin al padre e all’isola di Capri.

Dolce Vita Dry Gin Capri Fusion è distillato sottovuoto in alambicchi discontinui. Le botaniche vengono distillate separatamente a seconda delle caratteristiche organolettiche: ogni gruppo viene posto nell’apposito cestello nel collo dell’alambicco. La soluzione idroalcolica, scaldata a una temperatura di 50-60 gradi, evaporando passa attraverso il cestello estraendo gli aromi degli ingredienti. La bassa temperatura permette un’estrazione non invasiva e la separazione delle botaniche fa sì che ogni gruppo possa essere distillato con tempi e temperature differenti per una resa ottimale. I singoli distillati sono infine amalgamati secondo le giuste proporzioni per ottenere il risultato desiderato.