TESTE DI MORO, FARAH CATARRATTO PINOT GRIGIO

PRODOTTO Farah – Catarratto/Pinot Grigio
DENOMINAZIONE Igt Terre Siciliane
VITIGNI Catarratto – Pinot Grigio
ZONA DI PRODUZIONE Sicilia Occidentale, zone collinari del territorio di Salemi e limitrofe
TERRENI Misto e argilloso
VIGNETO Controspalliera con allevamento Gujot
VENDEMMIA A mano nella seconda e terza settimana di settembre
VINIFICAZIONE Fermentato a temperatura controllata fra tra i 14 e i 16 gradi centigradi con l’ausilio di lieviti selezionati
AFFINAMENTO In cisterne di acciaio su feccino nobile per 4 mesi con periodici battonage e almeno 2 mesi di bottiglia
DATI ANALITICI Alcol 13,5% - Ph 3,6 - Acidità totale 5,4 gr/lt - Zuccheri 2,6
NOTE DI DEGUSTAZIONE Dal colore giallo paglierino, unisce alle sensazioni aromatiche di fiori e agrumi una bocca vivace ma dal finale morbido, persistente ed elegante